El Pato Mudo

Iniciamos este 2013 con una nueva crítica de un restaurante que visitamos hace tiempo. Hacía bueno porque cenamos en la terraza... El Pato Mudo es un restaurante que pertenece al Hotel Tryp Diana situado en el barrio de la Alameda de Osuna, en Madrid, muy cerca de Barajas.

Es un sitio especialmente recomendable para ir a cenar en verano puesto que la terraza es bastante grande y muy tranquila. La decoración del restaurante es elegante y el servicio ha sido siempre muy eficiente las dos veces que he estado.

Interior del Restaurante. Foto obtenida de la web del Hotel

Se puede reservar mesa en El Pato Mudo a través de la web de El Tenedor y casi siempre suele ofrecer un descuento del 50% en carta si se piden un primero y un segundo o un segundo y un postre por comensal. Me parece que es una oferta muy interesante puesto que cualquiera de esas condiciones se cumplen en la mayoría de ocasiones. Además esta oferta es válida para cualquier día de la semana ya sea comida o cena, exceptuando el domingo a la hora de comer.

Terraza del Restaurante. Foto obtenida de la web del Hotel

La carta es bastante extensa y con platos que llaman la atención. Tienen como especialidad los arroces, aunque no hemos tenido la oportunidad de catarlos. Lo dejamos para una próxima visita. Empecemos con los entrantes.

Ensalada de parmesano y jamón ibérico

Me vais a disculpar puesto que no me acuerdo bien el nombre de los platos tal y como venían en la carta, pero se hará un intento para recordarlos, aunque las fotos son ya bastante explicativas por sí solas. Para empezar pedimos una ensalada de parmesano y jamón ibérico, que además de estos ingredientes venía sobre una cama de tomate en rodajas. La ración era generosa y la calidad bastante buena. Además la presentación del plato resultaba muy llamativa.

Pulpo con cachelos

El segundo entrante que pedimos fue una ración de pulpo "a la gallega". Lo pongo entre comillas puesto que no recuerdo bien el nombre del plato, no es despectivo en absoluto. Como se puede ver en la foto la ración es abundante para lo que suelen ser las de pulpo y la salsa con pimentón no resultaba para nada fuerte. La patata, que muchas veces vale más que el pulpo, estaba bien cocida, a la altura del plato.

Solomillo de Choto con salsa de boletus

Pasamos ya a la parte de los platos principales. Yo me decanté por un solomillo de choto con salsa de boletus. La calidad de la materia prima no estaba mal aunque todavía no he encontrado sitio que supere a La Chimenea en este aspecto. Lo pedí al punto, y es posible que estuviera un poco más hecho de lo que a mí me gusta. Voy a empezar a pedir las cosas muy poco hechas. La valoración general del solomillo fue más que correcta.

Chipirones a la Plancha con su Tinta

Seguimos con unos chipirones a la plancha con su tinta, a todas luces el plato ganador de los elegidos esa noche. De nuevo, la ración era más que generosa para una persona. Tenía también cebolla caramelizada y una cama de verduras. Poco más que decir, un acierto absoluto.

Magret de Pato

Pasamos a otro segundo plato, un magret de pato. Creo recordar que en la carta aparecía con una salsa de frutos rojos, pero como la comensal es celíaca no quisimos arriesgarnos por si la salsa se había espesado con algún tipo de harina. En su lugar lo sirvieron con unas verduras a la parrilla. Muy bien también.

Bonito a la Plancha

Terminamos con el que quizás fue el plato más flojo de toda la cena, un bonito a la plancha. La ración era bastante abundante pero el bonito estaba demasiado pasado y resultaba seco, es difícil que acierten en los restaurantes con el tiempo de cocinado en este tipo de platos. La presentación del plato, muy bien. En realidad todos estaban muy cuidados y no desentonaban con el resto del ambiente.

Ya para los postres dejé de hacer fotos, simplemente comentar que pedimos una macedonia de frutas (muy recomendable) y creo recordar que alguna tarta o fue un brownie? Es lo que tiene intentar escribir de algo que ha pasado hace meses.

Como conclusión; El Pato Mudo fue un sitio que me sorprendió muy gratamente debido principalmente a la calidad y presentación de la comida, el servicio y el ambiente. Además como he comentado suele haber la oferta del 50% a través de la web de El Tenedor, con lo cual el precio es más que razonable. Nosotros salimos justo a 20 €/persona habiendo pedido 2 entrantes, 4 platos principales, 2 postres y una botella de vino. Quizás la zona no te venga de paso a ningún sitio, pero mi opinión es que merece la pena el paseo.

Dirección - Teléfono: C/ Galeón 27, Madrid - (Web El Tenedor)

Puntuación sobre 10 puntos:

• Variedad de la carta: 7
• Calidad de la comida: 8
• Originalidad de la comida: 8
• Servicio: 9
• Decoración del restaurante: 7
• Situación: 5
• Calidad / precio: 9 (con la oferta del 50%)
• TOTAL: 8